Définition du projet

Joe et Josie Riccobono ont ouvert les portes du Peppermill au printemps 1976. Le couple était déjà devenu des restaurateurs à succès qui possédaient la chaîne de steakhouses Buck 49, y compris des emplacements sur Bourbon St. et le Riverbend sur Carrollton Ave., et Rick’s Pancake Cottage on Canal St. Riccobono’s Peppermill était leur première incursion dans le style de restauration plus haut de gamme qu’ils appréciaient dans de nombreux restaurants célèbres de la Nouvelle-Orléans. C’était aussi leur première aventure dans la communauté grandissante de Metairie.